LES VINS DE FRUITS

EDELZWICKER
CHASSELAS Vieilles Vignes Issu d’une vigne âgée de plus de 50 ans, ce vin présente une robe jaune pale et développe des notes fruitées. Frais et léger, c’est un vin désaltérant qui se boit à tout moment.
PINOT AUXERROIS Si le nez hésite entre les agrumes et les fleurs blanches, la bouche très puissante offre des notes de pêches conjuguant fraîcheur et caractère. En accompagnement avec tous les plats.
HEPHAÎSTOS « Dieux des forgerons » Originalité du domaine, cet assemblage de Pinot est entièrement vinifié en barrique et offre des arômes vanillés typiques et une bouche grasse. Il accompagnera tout le repas et plus particulièrement les fromages à pâte molle.
RIESLING Le roi des Alsace, ferme et fruité aux arômes de pamplemousse et citron. On retrouve en bouche fraîcheur et ampleur. C’est un vin typique, à déguster avec la choucroute et surtout les fruits de mer.
MUSCAT Sec, au fruité inimitable. Il donne la délicieuse sensation de croquer des raisins frais et agrémentera avec talent apéritifs, réception et aussi les asperges.
PINOT GRIS Des notes fumées au nez, la bouche riche et soyeuse, ce vin   ce vin idéal à l’apéritif supporte une légère sucrosité et rehaussera vos plats les plus festifs, les volailles et viandes blanches . Une grande matière.
GEWURZTRAMINER De très belle maturité, ce vin au bouquet floral très fin et d’une grande élégance avec des notes de roses mélangées à celles d’épices se révèle moelleux à souhait. Il est très apprécié en accompagnement des plats relevés, fromages à pâtes molles, desserts et apéritifs.
CREMANT D’ALSACE Vin de fête et de mousse, il scelle l’alliance des Alsace et de la méthode traditionnelle. Frais et racé, il demeure un complice privilégié des moments d’exception. En bouteille de 75 cl, en magnum de 150 cl et en Crémant Rosé (75 cl).
ROSE D’ALSACE Issu de saignée, ce vin de belle couleur se distingue par des notes de fraise et de framboise au nez. Agréable en bouche, il accompagnera vos grillades de l’été, et les tartes flambées.     PINOT NOIR  Avec un nez typique de cerises noires, une bouche ample et charnue, ce vin accompagnera les viandes rouges, rôtis…  PINOT NOIR Elevé en fût de chêne D’une belle couleur rouge pourpre, ce vin possède une très grande structure avec des tanins fondus en fin de bouche. Grand vin de garde. En accompagnement avec de belles viandes rouges, canard …

LES VINS DE TERROIRS

RIESLING  GRAND CRU SPOREN - Riquewihr
Sol argilo-marneux riche en argile. Fleuron du domaine, le Sporen a donné un riesling au nez subtil de fleurs et de coings. D’une belle attaque, ce vin s’accommode parfaitement d’une pointe de sucre restant. Une grande matière.      

                                                                                                                 
RIESLING  GRAND CRU SCHOENENBOURG - Riquewihr
Argilo-marneux, le sol du Schoenenbourg est aussi formé de bancs de calcaire compacts. Le bouquet de ce riesling manifeste un équilibre et un fondu exemplaire avec de la concentration. Le support acide en fin de bouche est parfaite avec une attaque vive sans dureté.              

                                                                                                                    
PINOT GRIS  GRAND CRU SONNENGLANZ  - Beblenheim
« L’éclat des rayons de soleil ». Le sol marno-calcaire est assez lourd, riche en argile. Ce pinot Gris est tendre et suave tout en manifestant une opulente charpente. Il laisse en bouche une impression de finesse et d’élégance. C’est un vin parfait pour le foie gras.               

GEWURZTRAMINER  GRAND CRU SONNENGLANZ - Beblenheim
Le bouquet expressif et concentré exhale des arômes de fruits murs, d’abricots, de mirabelles et de pêches jaunes. Des sensations suaves, charnues et pulpeuses au palais rivalisent entre elles. Le vin impose son tempérament et sa personnalité avec une force également sensuelle.

GEWURZTRAMINER  GRAND CRU SPOREN – Riquewihr
Le nez agréable floral entrevoit des notes de miel. La bouche douce et nuancée offre du corps et de la complexité dans les arômes. C’est un vin massif et viril, excellent en accompagnement de plats épicés et desserts.

LES VINS D’EXCEPTION

GEWURZTRAMINER  VENDANGES TARDIVES – 50 cl
Grand vin liquoreux, très racé à la robe dorée et aux parfums complexes de surmaturation (Botrytis), finement épicé. Puissant et concentré, le fruit éclate en bouche avec des notes de mangues. L’attaque se révèle dense et annonce une superbe matière. Il accompagnera à merveille les foies gras.
                                                                      

GEWURZTRAMINER  SELECTION DE GRAINS NOBLES – 50 cl
Issu d’un tri dans les deux plus vieilles parcelles, ce vin profond et concentré exprime une grande personnalité en bouche, avec un fruit en surmaturation. Grand potentiel de garde.